【塩サバで簡単！】付け合わせの献立もばっちり「サバのみそ煮」レシピ

塩サバを買ってきたので、今日はサバのみそ煮を作ります。

甘くて濃いめのみそダレで白いご飯が進みますよね。

とはいえサバは臭みが強い魚で、下ごしらえが面倒そう。。

臭みはしょうがチューブでとって、簡単に料理していきます。

フライパンで10分ほど煮込むだけ。

魚料理は難しそうなイメージがありますが、作り方はいたってシンプルです。

材料もシンプルですよね。

塩サバじゃないときは、みそダレに「しょうゆ：大さじ1」を足すとちょうど良いと思います。

ではでは作り方です。

1. フライパンにサバ、水、しょうがを入れて弱火にかけます
2. 沸騰したら、合わせたみそダレを加えます
3. スプーンで煮汁をサバにかけながら10分煮ます

しょうがでサバの臭みをとります。

チューブタイプで十分おいしくなりますよ。

みそダレを入れて10分煮ます。

その間、スプーンでサバに煮汁をかけて大事に煮ていきます。

写真は皮がハゲちゃったけども。。

大事に煮ていきます。

途中で煮汁が少なくなりすぎたら、お水を大さじ1くらい足すといいです。

できあがると煮汁はこんな感じ。

ハゲちゃったけども。。

魚料理のときって、おかずが魚だけだと物足りなく感じます。

おみそ汁にしちゃうと「みそ」かぶりだし。

もう一品作るなら、ぜったいパパッとできるものがいいし。

ということで、今日のサバみその付け合わせはこちら。

見切れててわかりずらいけど

• わかめのすまし汁
• きゅうりのたたき
• 固ゆで卵

＜わかめのすまし汁＞

乾燥わかめ 3g
だしの素 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
塩　ちょびっと

「作り方はお鍋でわかめ煮て〜」とか言いたいですが、材料ぜんぶお椀に入れてお湯を150mlそそぐだけです。

なんちゃって即席すまし汁。超ラク。

＜きゅうりのたたき＞

きゅうり 1/2本
塩ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
白ごま　少々

適当な大きさにきゅうりをカットして塩で軽くもみます。

キッチンペーパーで水気をとって調味料と和えたらパパッと完成です。

固ゆで卵は、昨日ゆでたのがあったので。

和食って副菜があると、見栄えが良くなるし、満足感がありますね。

ぜひ献立の参考にしてみてください。

最後まで読んでくれてありがとうございます。

今日のひとりごはんでした。