【市販のルー不要！】完熟トマトで簡単に手作りするハヤシライスレシピ

子どものころはカレーよりも、圧倒的にハヤシライスが大好きで、夜ごはんにでると必ずおかわりして2人前は食べていました。

母は「完熟トマトのハヤシライスソース〜♪」の市販ルーで作っていましたが、あれって一箱10皿分なんですよね。

ひとり暮らしで一箱使い切るのって、何日食べつづけなきゃいけないんだって感じです。

いくら好きだからって、ひと月に1回食べれば十分。

ということで、市販ルーなしでひとり分のハヤシライスを作ります。

玉ねぎ、牛肉、トマトがあれば、お家にある調味料で簡単にできちゃいます。

私は手作りのトマトソースを作りおきして、冷凍保存しているので今回はそれを使っています。詳しいレシピはこちら☆

作りおきしていなくても、トマトの皮をむいて、つぶしながら加えればおーけーです。

1. フライパンに油をしいて、中火で玉ねぎを炒めます。
2. 玉ねぎがあめ色なったら、牛肉とにんにくを入れて火を通します。
3. 小麦粉を加え、混ぜ合わせます。
4. トマト（または手作りトマトソース）と調味料を全て入れてとろみがつけば完成です。

玉ねぎはよく炒めるのがポイントです。

少し焦げるくらいでもいい感じです。

玉ねぎの甘みと香ばしさが、旨みになってくれますよ。

牛肉を炒めて、小麦粉とからめたら、手作りトマトソースと調味料を入れます。

生のトマトを使うなら、皮をむいて、コンソメと砂糖を加えてくださいね。

こんな感じにとろみがつけばできあがり。

作ってみると、工程はかなりシンプルです。

私は料理酒を使いましたが、代わりに赤ワインを入れたり、お好みでバターを加えたりしてもおいしいです。

ハヤシライスって、安い牛こま肉を一番おいしく食べられる料理だと思うんですよね。

トマト味で牛肉の臭みは気にならないし、煮込むからお肉がかたくならない。

手作りすれば、市販ルーよりもカロリーを抑えられるのもうれしいです。

最後まで読んでくれてありがとうございます。

今日のひとりごはんでした。