【市販ルー不要！】カレー粉で作るヘルシーカレーライスの作り方

今日のごはんはカレーライス。

私はけっこう無類のカレー好きです。

ルーカレー、スープカレー、インド・ネパールカレー、カレーパン、カレーうどん、、

辛さも「子ども向けの甘口」「辛さと具材の甘みがちょうど良い中辛」「ヒーヒー言う辛口」なんでも好きです。

でも、カレーってなかなかカロリーの高いごはん。

作り方や具材によっては1000kcalなんてすぐに超えちゃいます。

というわけで、「カレー粉」を使ってヘルシーに作っていきたいと思います。

市販のルーって小麦粉をバターとかで炒めて固形にしてるので、脂質が多くて高カロリーなんです。

炒める油を最小限にして、カレー粉を使えばヘルシーに作ることができますよ。

市販ルーを使わないハヤシライスも紹介してます。レシピはこちら☆

では作り方です。

1. 少量の油をフライパンにしいて、玉ねぎを炒めます。
2. 豚肉、しょうが、にんにく、塩コショウを入れて、火が通るまで炒めます。
3. にんじんを入れて炒めたら、調味料を加えて混ぜ合わせます。
4. 水を入れて沸とうさせ、具材がやわらかくなったら、トロミがつくまで煮込んで完成です。

玉ねぎは、ちょっと焦げてるかな？くらいまで色付けて炒めるといいです。

甘みと香ばしさが出て、カレーの旨みになってくれますよ。

肉に火が通ったら、他の具材を入れましょう。

私はシンプルににんじんだけ使ってますが、ジャガイモやマッシュルームなどお好みの具材を入れてくださいね。

カレー粉や小麦粉がダマにならないように、水を入れる前に具材と合わせておきます。

甘口がお好みなら、砂糖の量を2倍にしたり、水を減らしてりんごジュースを入れたりして甘みを足してください。

辛口が良ければ、ガラムマサラや唐辛子などの香辛料を足すといいです。

市販ルーじゃなくて、カレー粉を使っても簡単にできるので、ぜひ挑戦してみてほしいです。

市販ルー不要のハヤシライスのレシピはこちら☆

最後まで読んでくれてありがとうございます。

今日のひとりごはんでした。