【献立に困らない！】鮭のムニエルとホワイトソースの付け合わせレシピ

魚の切り身に小麦粉をつけてフライパンで焼けば、簡単にできるムニエル。

今日は鮭のムニエルを、定番のホワイトソースをかけて作りたいと思います。

でも、汁ものや付け合わせは何がいいのかちょっと悩みませんか？

ホワイトソースに、おみそ汁とかおひたしとか和食の付け合わせはいやだなあ。

ということで、鮭のムニエルの作り方と、パパッとできる付け合わせも紹介します。

まずは、ムニエルとホワイトソースを作っていきます。

塩鮭じゃなくて生鮭を使うときは、塩をふってくださいね。

バターは高いので、基本的に私はオリーブオイルを使ってます。

もちろんバターでもおいしくできますよ。

1. 塩鮭にコショウと小麦粉をふります。
2. フライパンにオリーブオイルをしいて鮭を入れ、フタをして弱火で2〜3分焼きます。
3. ひっくり返して2〜3分焼きます。
4. 鮭を焼いてる間に、ホワイトソース用に小麦粉とオリーブオイルを耐熱カップに混ぜ合わせます。
5. 電子レンジ（500W)で20秒、ラップなしで加熱します。
6. よく混ぜて、牛乳大さじ1を少しずつ混ぜながら加えます。
7. レンジで10秒チンして混ぜて、牛乳大さじ1入れて混ぜて10秒チンします。
8. コンソメと塩コショウ、残りの牛乳大さじ1を入れて混ぜてレンジで20秒チンします。

ムニエルは、小麦粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。

焼いてる間に、電子レンジでホワイトソースを作ります。

小麦粉とオリーブオイルを、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。

20秒チンしたら、よく混ぜながら牛乳を加えます。

牛乳はほんとにちょっとずつ入れてくと、ダマにならないです。

牛乳大さじ1混ぜて
↓
レンジで10秒
↓
牛乳大さじ1混ぜて
↓
レンジで10秒
↓
コンソメ・塩コショウ・牛乳大さじ1
↓
レンジで20秒

ゆるかったらレンジで10秒足してください。

逆に、固いときは牛乳を足して調節してくださいね。

ムニエルにかけるので、ホワイトソースはゆるめほうが私は好みです。

付け合わせは「きのこのコンソメスープ」「ホウレンソウの卵サラダ」にしました。

＜きのこのコンソメスープ＞

しめじ 20g
コーン 10g
コンソメ 小さじ1
塩コショウ　少々
パセリ　お好みで

しめじとコーンをレンジで1分加熱します。

お湯150mlを入れて、コンソメと塩コショウを溶かし混ぜたらできあがり。

＜ホウレンソウの卵サラダ＞

冷凍しといたホウレンソウ 30g
刻んだゆで卵 1コ
マヨネーズ 10g
塩コショウ 少々

材料ぜんぶ混ぜたら完成。

ホウレンソウはしっかり水を切ってほしい。

さっと湯通ししたホウレンソウを冷凍保存してたのがあったので、今日はそれを使いました。

ホウレンソウの代わりに、きゅうりとかブロッコリーとかでもいいかもです。

付け合わせにちょっと困るムニエル。献立の参考にしてみてくださいね。

最後まで読んでくれてありがとうございます。

今日のひとりごはんでした。