お菓子の焼けるにおいって幸せだなあ
って今、ブログを書きながらスコーンを焼いて思います。
今日はチョコ入りのスコーンなので甘〜い香りに満たされています。鼻も心も。
パン屋さんでパンを作っていたときも、窯を開ける瞬間がいちばん好きでした。
とはいえ、甘いお菓子は食べすぎるとすぐに体に影響が。。
そこで砂糖と油を半量にして作ってみました。
（材料）
薄力粉 120g
砂糖 15g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 15g
牛乳 60g
チョコレート 20g
4コ作れて、1コあたり230kcalほどです。
カロリーを抑えていますが、4つぜんぶ食べるとなかなかなエネルギー。
私はすぐ体重増えちゃうので、間食はがまんして、お菓子を食べたいときはごはん代わりにしてます。
今日もお昼ごはんとして食べます。
ではでは作り方です。
- ボールに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをはかって、カードを使って混ぜます。
- オリーブオイルを加えて、ダマをカードで刻むように混ぜてサラサラの状態にします。
- 牛乳を入れて粉っぽさがなくなるくらいまで軽く混ぜたら、チョコを加えます。
- オーブンを200℃に余熱開始します。
- カッティングボードに小麦粉をしいて生地をのせ、全体に小麦粉をまぶしたら薄くのばします。
- カードで4等分にカットし、生地を重ねて、上から軽く手で押さえます。
- 包丁でカットしたり、型抜きしたりして成形したらアルミホイルに並べて200℃のオーブンで20分焼きます。
シナモンがあったので、今日はシナモン入りにしてみました。小さじ1/2入れてますがお好みで。
「カード」はパン生地をこねるときによく使いますが、スコーン作りだと手が汚れなくて便利です。
ゴムベラや木ベラでもおーけーです。
オリーブオイルを加えて混ぜます。
バターでももちろん大丈夫ですが、あらかじめ室温に取り出してやわらかくしておく作業が面倒なのでオリーブオイル使ってます。
サラダ油でも作れます。
オリーブオイルを混ぜてサラサラになったら、牛乳を加えます。
生地を練ってしまうと焼き上がりがかたくなるので、かるーく混ぜます。
水分が多いところに粉をかける感じで。
チョコを入れてなんとなく混ぜたら、生地を取り出して、全体に粉をまぶします。
上からラップをかけて、めん棒でのばします。
2cmくらいの厚さですかね。
うちはめん棒ないので、ラップの芯を使ってます。
直接生地につかないからこれで十分なんですよね。
カードで十字に4等分して、生地を重ねます。
生地の裏側がちょっとくっついてるときもあるので、カードを使ってスススッとはがしながら重ねるとやりやすいです。
好きな大きさや形にして焼いていきます。
ひとりごはん用なので適当に包丁で切りました。
誰かにプレゼントとかなら型抜きを使ったり、端を切り落としたりするとキレイに仕上がりますよ。
材料を順番に混ぜて、のばして切って重ねて、好きな大きさ・形で焼くって感じです。
作業工程はシンプルなので、10分くらいでできて20分焼くだけ。
卵・バターなしで安く、少ない材料ですぐ食べられるのがうれしいです。
中はこんな感じにできました。
型抜きしてみたら、かわいくできました
めいっ子たちにあげようかな。
最後まで読んでくれてありがとうございます。
今日のひとりごはんでした。
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