はじめまして。こんにちは。
ブログを見てくれてありがとうございます。AK（えーけー）です。
北海道札幌でひとり暮らししてます。
料理することが大好きで、だいたいお家で自炊してひとりごはん。
なのでご紹介するのはひとり分のレシピです。
ひとり暮らしならではの、料理の悩みやちょっとしたコツも思いつくままつづってます。
もちろん外食、中食することも。
北海道はおいしいお店がいっぱいあって幸せ。
お気に入りのお店もおすすめしていきたいと思います。
私は札幌で生まれて、ずうっと札幌で暮らしてます。
学校卒業したあと、本屋さんに就職して5年くらい勤めたんですが、よくある「人間関係に疲れて」ってやつで辞めました。
子どものころから「辛抱」とか「慎重」って言葉と相性が良くなくて、ものごとが続かない。
それから2年ほど、ふらふらフリーター生活です。
その間にカフェで働いて、コーヒーのおいしさに取り憑かれました。
それまでは、コーヒーってただの苦い汁だと思ってたくらい飲めなかったんです。
そのカフェで初めてカフェラテ飲んだときの衝撃は忘れられません。
おいしい！
さらに、自分が作ったコーヒーをお客さんに「好き」って言ってもらえたときの、胃のあたりがジワジワ熱くなるようなうれしさも、今でも覚えています。
もうそこからはカフェイン中毒。
毎朝、1杯のコーヒータイムが天国だと本気で思ってます。
そして、カフェ勤めで「飲食業っておもしろいかも」って思った軽い気持ちで、未経験ながらパン屋さんでパン作りの仕事をスタート。
調理の学校なんて行ってないし、自炊はしていたけど食べるのは自分だけだから、食べられればまあいいかくらいにしか考えたことがなかった。
最初はパンの具材調理から始まったので、玉ねぎむいたりゴボウ洗ったりするんですが、まあダメ出しされる日々。
パンにマーガリンを上手にぬることすらできませんでした。
とにかく明るくハキハキした態度で、落ち込む気持ちをグッとこらえます。
半年くらい経って、やっと調理の仕事を楽しめる余裕が出てきて社員として採用してもらうことに。
それからはパン生地の仕込み覚えたり、新商品考えたり。
現在はパン屋さんから転職して、給食調理の仕事についています。
30代での転職でしたので、ちょっとドキドキでした。
仕事の内容とか、お給料とか、生活とかもつづっていけたらと思ってます。
調理の仕事をしていて、お家での料理も変わりました。
自分がおいしいって思うレシピになるまで、何度も作ります。
初めて作るメニューって、思ってた味と違うものができたり、この工程いらなかったなと思ったり、完璧にできることって多くないんですよね。
どうしたらいいか考えて改善しながら、おいしいレシピになるよう毎日作るようになりました。
そんなレシピやアイデアをのせてます。
良かったら参考にして作ってみてもらえるとうれしい。
最後まで読んでくれてありがとうございます。
AK（えーけー）でした。
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